透過食物是最能傳達地方風味和創意的常民文化，為了探索風土並創新味蕾滋味，「TU PANG TSIU地坊餐廳」張皓福主廚經常在台灣各產地拜訪，投入耕耘食農教育已經長達二十多年，這份堅持讓張皓福榮獲年第一屆綠色餐飲年度最佳主廚，可謂實至名歸。
皓福的初心是經營一家地坊餐廳，用料理煮出在地特色；現在地坊餐廳有了綠進化，在群樹圍繞的城市空間裡，將演譯島嶼的味緒，為您進行一場餐桌上的文化島讀。
從此竹北多了一處綠色米其林美饌選擇，除了富有地方特色隨著四季流轉的美食，食材來源也嚴格把關，既吃得安心，也為台灣土地貢獻一份心力。
《樹廚房︱TU PANG》讓人期待。
========================
關於疫情後的餐桌，食物與餐廳的新美味關係，以及綠色餐廳理念如何持續，都在美學風格相對論第65集。
首播 08/25（三）20:00-21:00
重播 08/29（日）15:00-16:00
在 #IC之音FM97.5，
無論何時何地，都期待與你相遇
#IC之音FM97.5
#即時線上收聽，不受地區限制
https://www.ic975.com/
#首播之後便可隨選即聽
https://pse.is/3m55st
https://www.facebook.com/AestheticStyleReality/posts/368287604893226
Search